Hajiumrahnews.com – Kombinasi singkong rebus dan kopi hitam merupakan sajian yang lekat dengan kebiasaan masyarakat Indonesia. Menanggapi hal ini, dosen Departemen Gizi Masyarakat IPB University, Reisi Nurdiani, menjelaskan bahwa konsumsi keduanya aman bagi kebanyakan orang sehat, selama diolah dengan tepat dan dikonsumsi secara wajar.
Singkong rebus mengandung karbohidrat kompleks dan serat, sedangkan kopi hitam memberikan efek stimulan ringan berkat kandungan kafein dan antioksidannya. Keduanya bisa menjadi camilan sehat, asalkan tidak dikonsumsi berlebihan dan tidak diberi tambahan gula secara berlebihan.
Reisi menegaskan bahwa tidak ada interaksi berbahaya antara singkong dan kopi. Namun, penting untuk memastikan singkong dimasak sempurna agar kandungan linamarin—senyawa yang dapat menjadi racun jika tidak diproses—tereliminasi sepenuhnya.
Selain itu, kandungan kafein dan polifenol dalam kopi dapat menghambat penyerapan zat besi non-heme, sehingga konsumsi kopi sebaiknya tidak dilakukan bersamaan dengan makanan kaya zat besi dari sumber nabati.
Dalam 100 gram singkong rebus terdapat sekitar 153 kkal energi, 36 gram karbohidrat, dan 1,3 gram serat. Sementara itu, kopi hitam tanpa gula nyaris tanpa kalori dan bisa mendukung metabolisme bila dikonsumsi dengan bijak.
Bagi yang memiliki lambung sensitif atau gangguan pencernaan, disarankan untuk tidak mengonsumsi kopi saat perut kosong, serta membatasi waktu konsumsi maksimal hingga pukul 15.00 untuk menghindari gangguan tidur.
Bagi pencinta kuliner alami dan sehat, sajian kopi hitam dan singkong rebus kini bisa dinikmati langsung di Banten Restoran, yang berlokasi di kawasan wisata halal Baduy Outbound di kaki Gunung Karang. Kopi hitam yang disajikan merupakan kopi asli Gunung Karang, dengan cita rasa kuat dan khas, sangat cocok dinikmati bersama singkong mentega rebus atau goreng yang ditanam langsung di lahan subur kawasan ini.
Kombinasi antara udara sejuk pegunungan, pemandangan alam terbuka, serta sajian sehat nan lezat membuat kunjungan ke Baduy Outbound tak hanya menyegarkan tubuh, tapi juga menenangkan jiwa. Silakan kunjungi Banten Restoran dan rasakan pengalaman minum kopi di tempat yang menyatu dengan alam, sambil mencicipi singkong rebus hangat yang menyehatkan.
Kunjungi www.baduyoutbound.com, ikuti langkah mereka di Instagram @baduyoutbound, atau hubungi langsung Rahmat Hidayat via WhatsApp di 0813-1077-5672. "Nikmati Alam, Seruput Sehatnya—Hanya di Baduy Outbound."